“Cooking is at once child's play and adult joy. And cooking done with care is an act of love.”
― Craig Claiborne ◕‿◕ ✿

Silahkan Bagikan ^.^

>

Minggu, 26 Februari 2017

Manfaat Kemangi Yang Luar Biasa

Manfaat Kemangi Yang Luar Biasa (∩_∩)

Kemangi tidak hanya sedap sebagai bumbu masakan, tapi juga kaya manfaat loh. Yuk kita simak.

Kemangi mengandung :

1. Vitamin C
Bermanfaat menjaga keindahan dan kesehatan kulit,  cegah kanker, penyerapan kalsium dan zat besi, antioksidan.

2. Provitamin A
Bermanfaat meningkatkan kekebalan tubuh, jaga fungsi penglihatan, antioksidan, dukung pertumbuhan.

3. Kalsium, Fosfor, Magnesium
Untuk tulang, gigi, otot dan syaraf dan metabolisme tubuh yang baik. 

4. Eugenol dan flavonoid
Anti virus, anti bakteri, anti jamur, cegah kolesterol, Antioksidan, anti kanker.

5. Boron, Stigmasterol, Anetol
Tingkatkan kesuburan, penambah gairah seks.

6. Daun kemangi juga digunakan sebagai aneka obat tradisional :
sakit cacingan, sakit kepala, sembelit, gangguan ginjal, maag, masuk angin, badan lemah, kembung, pilek, diare,  sakit kepala dll.

Wah banyak yah manfaat kemangi (∩_∩)
Mari konsumsi dan tanam kemangi di rumah.

Silahkan tag teman, like n bagikan
☺ Semoga bermanfaat

Sumber kompas

Senin, 13 Februari 2017

Cara Olah Babat Agar Putih Bersih,Tidak Bau dan Lunak

Cara Olah Babat Agar Putih Bersih,Tidak Bau dan Lunak

Bagaimana cara olah babat agar Putih Bersih,Tidak Bau dan Lunak? (∩_∩)

Babat sebelum diolah berwarna hitam, hijau atau abu-abu.. Aromanya waa gak banget xixi.. Tapi kalau kita bisa mengolahnya, babat adalah makanan yang sangat lezat lo. Pastikan kita memilih babat yang masih segar yah.

Nah berikut tips olah babat agar Putih Bersih,Tidak Bau dan Lunak

* Agar Putih Bersih :

Saya lebih suka dengan babat yang berwarna putih bersih, yakin bersih begitu (∩_∩)

Sayangnya di luaran banyak yang membersihkan babat menggunakan bahan-bahan yang berbahaya bagi kesehatan. Agar lebih aman, memang sebaiknya kita mengolahnya sendiri.

Setelah cuci bersih dengan air mengalir. Rendam babat dalam cairan enjet atau air kapur sirih yang biasa digunakan untuk menginang, kurang lebih selama 30 menit.

Setelah di rendam, hitam-hitam di babat akan lebih mudah di kerok. Kerok menggunakan sendok. Setelah hitam-hitam terkerok semua, cuci bersih kembali di air mengalir.

* Tidak Bau dan Lunak

Setelah tahap pengerokan, biasanya aroma babat agak sedikit lebih jinak :p
Namun, masi perlu pengolahan lebih lanjut agar aroma khasnya benar hilang caranya adalah dengan perebusan.

Rebus babat dengan panci presto bersama daun salam, jahe yang di geprek, sedikit bawang merah dan bawang putih iris serta garam. Setelah presto mendesis, rebus selama 40 menit ya.

Nah setelah presto dingin, keluarkan babat, potong-potong untuk diolah menjadi masakan favorit teman-teman. Disimpan di kulkas juga bisa kok :)

Owh ya, air rebusannya dibuang yah. Rasanya tidak enak.

Baik sekian cara olah babat agar Putih Bersih,Tidak Bau dan Lunak, semoga bermanfaat.

Jumat, 10 Februari 2017

Manfaat Ubi Jalar, Superr!

Manfaat Ubi Jalar, Superr! 

Ubi jalar tidak sulit didapatkan dan terjangkau, rasanya juga lezat. Ternyata ubi jalar memiliki banyak manfaat loh.. Berikut diantaranya :

1. Sumber Serat

Serat ubi jalar yang tinggi membuat pencernaan kita menjadi lancar dan sehat. Kita juga tidak mudah lelah karena zat energi dari ubi dilepaskan pelan-pelan.

2. Sumber Vitamin

Ubi jalar mengandung vitamin C, A, dan B 6 yang tinggi.

3. Sumber Kalium

Kalium salah satu zat vital yang kita butuhkan. Kandungan kalium ubi jalar bahkan lebih tinggi dari pisang.

4. Membantu menurunkan berat badan.

Ubi jalar mengandung serat tinggi, karbohidrat komplek dan air yang banyak. Perpaduan sempurna untuk menurunkan berat badan.

5. Pencegah aneka penyakit kronis :
Kanker, infeksi, diabetes, hipertensi.

Baik sekian Manfaat Super Ubi Jalar, jangan ragu lagi mengkonsumsinya. (∩_∩)

Kamis, 09 Februari 2017

Tips Olah Daging Belut Bebas Amis dan Bau Tanah

Tips Olah Daging Belut Bebas Amis dan Bau Tanah

Agar masakan daging belut makin maksimal, berikut Tips Olah Daging Belut Bebas Amis dan Bau Tanah (∩_∩)
1. Licin

Tubuh belut yang licin menyulitkan proses pengolahannya, agar tidak licin taburi dengan abu gosok dipermukaan tubuhnya.

2. Bersihkan

Masih dengan bantuan abu gosok, pegang badan belut, bersihkan isi perutnya.

Hati-hati ya, karena badan belut yang ramping dan licin serta berdarah banyak membuat pisau mudah tergelincir.

Saran : tusuk perutnya, tarik pisau pelan kearah bawah.

Hindari isi perut mengenai daging belut, karena aroma dan rasanya tidak enak.

3. Cuci dengan air mengalir

Bersihkan isi perut dan darah yang masih menempel dengan air bersih mengalir, agar bersih maksimal.

4. Hilangkan Amis dan Bau Lumpur

Gunakan jeruk nipis atau timun parut untuk merendam daging belut selama 20 menit.

Agar hasil semakin maksimal, setelah daging belut di potong atau dikerat, memarkan daging belut, darahnya yg berbau amis n lumpur akan lebih keluar.

5. Angkat dan Olah

Setelah di rendam jeruk atau timun, cuci sebentar daging belut dan daging belut siap diolah masakan favorit teman-teman.

Baik sekian Tips Olah Daging Belut Bebas Amis dan Bau Tanah, semoga bermanfaat ya (∩_∩)

Tips Memilih dan Menyimpan Tepung Bahan Kue

Tips Memilih dan Menyimpan Tepung Bahan Kue

Ada bermacam tepung kue yang ada dipasaran, masing-masing memiliki fungsi yang berbeda-beda. Nah agar berikut Tips Memilih dan Menyimpan Tepung Bahan Kue :

1. Kenali masing-masing jenis tepung, karena tepung yang satu tidak selalu bisa menggantikan tepung yang lain. Beberapa jenis tepung yang kita kenal misalnya : tepung ketan, tepung terigu, tepung beras, tepung maizena dll.

2. Pilih tepung yang baik saat membelinya. Tepung yang baik tidak menggumpal, tidak berbau apek apalagi berkutu, tekstur dan warnanya rata.

3. Menyimpan, saat menyimpan tepung, pastikan wadahnya kering dan tertutup. Jika perlu jemur atau oven sebentar tepung sebelum kita menyimpannya. Baik juga jika kita menyimpan tepung dalam lemari pendingin (chiller).

4. Sebelum dipakai, ada baiknya tepung kita cek kembali bau, tekstur dan warnanya. Ayak tepung untuk memastikan campuran rata.

Baik sekian Tips Memilih dan Menyimpan Tepung Bahan Kue, semoga bermanfaat.

Rabu, 08 Februari 2017

Tips Memilih Telur Puyuh Yang Baik

Tips Memilih Telur Puyuh Yang Baik

Bagaimana cara memilih telur puyuh yang baik? Hmm mimpi buruk deh ya kalau beli telur ada yang busuk :(

Supaya tidak keliru, berikut tipsnya (∩_∩)

1. Utuh
Pilih telur puyuh yang cangkangnya utuh, tidak retak apalagi lubang.

2. Bersih
Pilih telur yang bersih, tidak ditempeli kotoran burung puyuh. Burung puyuh yang sehat menelurkan telur yang sehat.

3. Tanggal Kadaluarsa

Telur akan mengalami pembusukan jika sudah lama keluar dari burung puyuh. Lihat tanggal kadaluarsa yang dicantumkan di kemasannya.

Jika tidak ada, kita bisa mengamatinya dengan mengocoknya (jika sudah lama dia akan koclak atau tidak padat dalamnya), terapung saat dicelupkan air, mulai berbau tidak sedap.

4. Beli dari sumbernya
Apabila mungkin belilah telur puyuh langsung dari peternaknya untuk menjamin mutu dan kesegarannya. Semakin segar telur semakin lezat rasanya :)

Baik sekian cara Memilih Telur Puyuh Yang Baik, semoga bermanfaat :)

Sabtu, 04 Februari 2017

Tips Memilih Udang Yang Baik di Konsumsi

Tips Memilih Udang Yang Baik di Konsumsi

Agar masakan lezat maksimal, bahannya juga harus optimal (∩_∩) Berikut tips memilih udang yang baik.

Pilih yang masih segar

- kulit masi kencang menempel
- badan kenyal (tidak lembek apalagi hancur)
- kulit dan daging relatif jernih
- tidak berbau busuk juga amis tajam
- kepala masih menempel di badannya

Asal Usul Udang

- hindari membeli udang hasil perairan tercemar untuk cegah keracunan zat bahaya.
- hindari membeli udang di tempat yang kotor, jorok dan banyak lalat menempel pada udang utk meminimalisir kuman.
- usahakan membeli udang yang saat dijual di beri pendingin (es batu atau di almari es) untuk mencegah pembusukan dan kuman berkembangbiak.

Baik sekian Tips Memilih Udang Yang Baik di Konsumsi, semoga bermanfaat.

Tips Daging Kambing Empuk Tidak Prengus

Tips Daging Kambing Empuk Tidak Prengus

Ternyata untuk mendapatkan masakan daging kambing yang empuk dan tidak prengus tidak sulit lo teman-teman (∩_∩)

Berikut rangkuman yang saya sadur dari para ahli :

1. Lemak

Bersihkan lemak-lemak di daging kambing, lemak ini membuat aroma prengus lebih kuat.

2. Membersihkan

Agar aroma tetap segar dan rasa lezat, hindari menyuci daging kambing  dengan air biasa, gunakan teknik blansir untuk membersihkannya. Didihkan air, rebus sebentar saja daging kambing (sampai permukaannya berubah warna).
Buang air rebusan.

3. Potong-potong

Potong daging kambing sesuai keperluan. Agar daging empuk, rendam potongan daging kambing dalam air parutan nanas yang masi muda (berwarna hijau) selama 5 menit.

4. Masak

Masak daging kambing dengan  menggunakan bumbu rempah yang kuat, selain menghilangkan bau khasnya, bumbu rempah juga meningkatkan nilai gizi dan rasa masakan daging kambing.

Baik sekian Tips Daging Kambing Empuk Tidak Prengus, semoga bermanfaat :)

Kamis, 02 Februari 2017

Tips Olah Ati Ampela Agar Lezat Nikmat

Tips Olah Ati Ampela Agar Lezat Nikmat

Agar Ati Ampela lezat dan nikmat mengolahnya harus benar, berikut langkahnya disadur dari para ahli :

1. Hilangkan lapisan dalam ampela agar bersih maksimal, hilangkan empedu di ati ayam, awas jangan sampai bocor agar tidak pahit.

2. Bersihkan juga lemak yang masi menempel.

3. Cuci bersih dengan air mengalir.

4. Ambil air jeruk nipis, lumuri ati dan ampela ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan sekitar 20 menit.

5. Didihkan air, rebus ampela hingga matang dan lunak.
Rebus ati ayam sebentar untuk mematikan kuman dan menghilangkan lendir amis di permukaannya.

6. Angkat, tiriskan.
Ati dan ampela siap diolah menjadi masakan favorit mama.

Baik sekian Tips Olah Ati Ampela Agar Lezat Nikmat, semoga bermanfaat :)

Tips Pilih Cumi Yang Segar dan Sehat

Tips Pilih Cumi Yang Segar dan Sehat

Agar olahan cumi lezat maksimal, pastikan kita memilih cumi yang masih segar dan sehat (∩_∩)

Nah begini cirinya :

1. Kepala Cumi :
-  kepala masih melekat dibadan
-  mata jernih

2. Kulit :
- tidak berbau busuk atau amis, baunya bau laut (garam)
- tidak berlendir (cenderung kesat)
-  berwarna putih dengan bercak kecoklatan, jika sudah tidak segar warnanya pink keunguan atau coklat.
- kulitnya tidak luka
- kulit ari bening dan masi liat sehingga mudah di bersihkan.

3. Tubuh
Tidak robek atau luka, karena jika robek lebih mudah terkontaminasi kuman.

Baik sekian cara Pilih Cumi Yang Segar dan Sehat, semoga bermanfaat.